• مارکوشیال
• توسط
• جمعه ۹ آذر ۱۴۰۳

رویداد باریستایی و بارتندری | آموزش با طعم کافه‌گردی

رویداد باریستایی و بارتندری

رویدادهای باریستایی و بارتندری، به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین برنامه‌ها در دنیای کافه‌داری و میزبانی، نه‌تنها بستری برای نمایش استعدادها و خلاقیت‌های باریستاها و بارتندرها هستند، بلکه فرصتی منحصربه‌فرد برای جذب مخاطبان علاقه‌مند به نوشیدنی‌ها، فرهنگ قهوه و فضای اجتماعی است. در این مقاله، به بررسی مراحل برنامه‌ریزی، اجرا و موفقیت در چنین رویدادهایی می‌پردازیم.

بارتندر و باریستا یعنی چه؟

به زبان ساده، باریستایی هنریست که مرتبط با دانستن فوت و فن آماده سازی نوشیدنی های گرم از جمله نوشیدنی های بر پایه قهوه است و بارتندری نیز مربوط به فوت و فن و مهارت‌های آماده سازی و سرو نوشیدنی های سرد می‌شود. در ادامه، اینکه فرد مهارت‌های لازمه را یاد گرفت، تمامی ماجرا نخواهد بود، چرا که هر بارتندر و باریستا، در مرحله بعدی، خلاقیت و هنر خود را در تولید محصولش به نمایش می‌گذارد و امضای شخصی او و تجربیات و خلاقیتش آنچیزی است که به کار متفاوت او ارزش خاصی را ارائه می‌کند.

اهمیت رویدادهای باریستایی و بارتندری

نمایش هنر و خلاقیت

از آنجایی که امروزه هنر باریستایی و بارتندری جزئی از هنرهای ترند و مورد پسند عموم مردم واقع شده، رقابت‌های متنوعی نیز در این زمینه وجود دارند. رویداد شما می‌تواند رویدادی باشد که بیشتر جنبه مسابقه و همچنین به نمایش گذاری سبک‌های مختلف هنر افراد را داراست. با چنین رویدادی شما می‌توانید این هنر را بیشتر معرفی کرده و همچنین افراد شرکت کننده از تجربیات زیادی بهره‌مند شوند.

باریستاها و بارتندرها با ترکیب مواد اولیه ساده، آثار هنری در قالب نوشیدنی‌های بی‌نظیر خلق می‌کنند. این رویدادها بستری برای نمایش این خلاقیت‌ها هستند و بدین ترتیب هرکدام فرصت دارند تا هنر خود را در سطح حرفه‌ای به نمایش عموم بگذارند.

آموزش و آگاهی‌رسانی  

چنین رویدادهایی می‌توانند فرصتی عالی برای آموزش تکنیک‌های خاص، معرفی ابزارهای جدید و آشنایی با روندهای روز صنعت کافه‌داری باشند. از رویدادی تک جلسه‌ای گرفته تا رویداد های پیشرفته تر و چند جلسه‌ای، شما می‌توانید بستری درجه یک برای ایجاد یک فضای آموزشی در کافه یا کارگاه خود ایجاد کنید. به همین ترتیب می‌توانید برای کافه خود هم درآمدزایی بیشتری ایجاد کنید و هم بیشتر شناخته شوید.

ضمن اینکه پس از آنکه هنرجویان دوره های شما را به پایان رساندند، می‌توانید به آنان مدرکی ارائه کنید که نشان دهد دوره شما را گذرانده‌اند تا برای بازار کاری نیز، مدرکی حرفه‌ای و شیک داشته باشند، در کنار اینکه فوت و فن را تجربی و در کنار شما آموخته‌اند.

ایجاد شبکه‌های ارتباطی

رویدادها، فرصتی برای ارتباط بین حرفه‌ای‌های صنعت کافه، برندها، و مشتریان علاقه‌مند فراهم می‌کنند. این شبکه‌سازی می‌تواند به فرصت‌های شغلی و شراکت‌های جدید منجر شود. تصور کنید رویدادی یک‌روزه برای به نمایش گذاشتن توانمندی های باریستاها برگزار کردید و بستری رایگان برای شرکت کردن عموم ساخته‌اید. در عین اینکه فضایی خاص و جذاب ایجاد کرده‌اید، در بین جمعیت ممکن است افرادی باشند که با کافه داران دیگری در ارتباط هستند و با دیدن توانمندی‌ها و مهارت‌های هنرجویان، باعث ایجاد پیشنهاد‌های کاری مناسب برای آنها بشوند.

همچنین، ایجاد بسترهای حرفه‌ای و مثبت کاری و ارتباطات مناسب از این دست، می‌تواند باعث ایجاد فرصت‌های فراوانی برای شما شود.

مراحل برنامه‌ریزی برای برگزاری رویداد

تعیین هدف و مخاطبان

قبل از هر چیزی، باید هدف رویداد مشخص شود. آیا هدف اصلی رقابت است یا آموزش و نمایش؟ چه گروه‌هایی از مخاطبان (حرفه‌ای‌ها، تازه‌کارها، یا علاقه‌مندان عمومی) باید جذب شوند؟ 

اگر رویداد شما جنبه آموزشی دارد، پس بهتر است مخاطبین هدف شما هنرجویان و در مرحله بعدی عموم افرادی که علاقه‌مندی به این هنر را دارند، باشد.

اما در صورتی که رویداد شما جنبه‌ای نمایشی و یا رقابتی دارد، بخشی از گروه هدف شما، دیگر هنرمندان حرفه‌ای و کافه داران خواهند بود.

انتخاب مکان مناسب

مکان برگزاری باید ظرفیت کافی برای شرکت‌کنندگان، تجهیزات فنی و فضای موردنیاز برای فعالیت‌ها را داشته باشد. از مکان‌هایی با دسترسی آسان استفاده کنید و فضای جذاب و مرتبط با تم قهوه و نوشیدنی را انتخاب کنید. شما می‌توانید رویداد خود را در کافه خود برگزار کنید، حتی بسیاری از کافه‌ها در نقشه مارکو ، به شما امکان ایجاد رویدادهای متنوعی را در فضای جذاب خود می‌دهند و تنها کافیست با آن‌ها ارتباط برقرار کنید.

کارگاه‌های مختلف هنری نیز می‌توانند بستر مناسبی را برای رویداد شما فراهم آورند.

بودجه‌بندی و تأمین منابع

بررسی هزینه‌ها، شامل اجاره مکان، تجهیزات، تبلیغات، پذیرایی و جوایز، از مهم‌ترین بخش‌های برنامه‌ریزی است. همکاری با اسپانسرها می‌تواند هزینه‌ها را کاهش دهد و اعتبار رویداد را افزایش دهد.

بسیاری از کافه‌هایی که امکان برگزاری رویداد را به شما می‌دهند ممکن است رویکردی درصدی برای رویداد آموزشی شما داشته باشند، همچنین ممکن است هزینه‌ای برای اجاره استفاده دستگاه‌ها را در نظر داشته باشند.

شما می‌توانید با برگزاری کلاس‌‌های آموزشی دارای هزینه، درآمدزایی مناسبی را در کنار ساخت فضایی خاص و جذاب برای مخاطبین، برای خود ایجاد کرده و از طریق همین سیستم درآمدی رویدادهای بیشتر و گسترده‌تری را برگزار کنید.

انتخاب داوران و شرکت‌کنندگان

برای افزایش کیفیت رقابت، از داوران حرفه‌ای و با تجربه دعوت کنید. همچنین، ثبت‌نام شرکت‌کنندگان را به‌طور شفاف و عادلانه انجام دهید. مارکوشیال این امکان را به شما می‌دهد که شرکت کنندگان رویداد را بصورت گزینشی و شخصی انتخاب و تایید کنید. برای برگزاری رویداد تنها نیاز است که در وبسایت یا نرم افزار مارکوشیال، ثبت نام کرده و رویداد جذاب خود را تعریف کنید.

تبلیغات و اطلاع‌رسانی

استفاده از شبکه‌های اجتماعی، ایمیل مارکتینگ و همکاری با اینفلوئنسرها در حوزه کافه و نوشیدنی می‌تواند به جذب شرکت‌کنندگان بیشتر کمک کند. در کنار تمامی این موارد، مارکوشیال نیز می‌تواند تحت عنوان قرارداد‌های مختلف برای شما پکیج‌های تبلیغاتی بسیاری را به همراه داشته باشد، گرچه رویداد شما بصورت رایگان و در صورت تمایل شما، در دید تمام کاربران و اعضای مارکوشیال و بستر نقشه مارکو قرار می‌گیرد.

ساختار رویداد

رویداد شما می‌تواند دارای شکل های متنوع و جذابی باشد که در ادامه به برخی از این انواع اشاره می‌کنیم.

مسابقات باریستایی

لاته آرت: باریستاها هنر طراحی روی قهوه را به نمایش می‌گذارند.  

بروئینگ: آماده‌سازی قهوه با روش‌های دم‌آوری خاص مانند V60 یا فرنچ پرس.  

اسپرسو مستر: مسابقه‌ای برای سنجش کیفیت عصاره‌گیری اسپرسو.

مسابقات بارتندری  

میکسولوژی: خلق نوشیدنی‌های خلاقانه و جذاب با استفاده از ترکیبات خاص.  

کوکتل کلاسیک: تهیه نوشیدنی‌های کلاسیک با تکنیک‌های دقیق.  

بارفلیپینگ: نمایش مهارت در حرکات نمایشی با ابزارهای بار.

ورکشاپ‌ها و سخنرانی‌ها

می‌توانید در کنار مسابقات، کارگاه و ورکشاپ‌های آموزشی درباره قهوه‌شناسی، تکنیک‌های پیشرفته یا روندهای جدید در صنعت نوشیدنی برگزار کنید. سخنرانی‌های الهام‌بخش از سوی افراد برجسته یا بیان تجربیات و خاطرات کاری نیز جذابیت رویداد را افزایش می‌دهند.

سخن پایانی

رویدادهای باریستایی و بارتندری فرصتی استثنایی برای نمایش خلاقیت، آموزش و رشد صنعت نوشیدنی و کافه‌داری فراهم می‌کنند. با برنامه‌ریزی دقیق، اجرای حرفه‌ای و توجه به نیازهای مخاطبان، می‌توان رویدادهایی موفق و ماندگار برگزار کرد که نه‌تنها رضایت شرکت‌کنندگان و مخاطبان را جلب کند، بلکه تأثیرات مثبتی بر توسعه این صنعت داشته باشد.

رویداد باریستایی و بارتندری، در کنار رویدادهای متنوع کافه گردی، می‌تواند تبدیل به یکی از جذابترین اتفاقات برای کافه‌ها و کافه دوستان باشد که از پس آن هزاران تجربه جدید کسب کرده و همچنین دایره ارتباطی بیشتر و حرفه‌ای تری پیدا کنند. مارکوشیال، بستری است که به سادگی تمام، امکان ایجاد این رویدادها، مدیریت مالی و همچنین نظم دهی و دیده شدن را برای شما ایجاد می‌کند.